Gâteaux : Gâteau aux Avocats par Rose-Claire

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

250 gr de pulpe d'avocats
50 gr de beurre doux
100 gr de farine
50 gr de poudre d'amande
150 gr de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
4 œufs

Préchauffer le four à 160°C.

Récupérer la pulpe de l'avocat avec une petite cuillère à café.

Écraser la pulpe avec une fourchette.

Fouetter le beurre et la crème pour obtenir une texture lisse et onctueuse.

Dans un saladier mélanger la pulpe d'avocat avec la préparation beurre/crème.

Ajouter le citron.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Incorporer les jaunes d’œufs à la préparation.
Monter les blancs en neige.

Les incorporer à la préparation d'avocat.

Beurrer le moule à gâteaux.
Enfourner 40 minutes.

Vérifier la cuisson si la lame du couteau est sèche le gâteau est cuit.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Sélectionner cette recette au tarif de 1 € la fiche blanche et 1.5 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 €.