Salade : Salade de Riz aux Poivrons Rouges et Curry

Portions : pour 4 personnes

Sauce :

1 bol de mayonnaise au curry

Verser la mayonnaise dans un saladier.

Salade :
2 verres de riz
8 verres d'eau
1 bocal de poivron rouge
4 œufs durs
2 tomates

sel et poivre

Couper les tomates en petits dés.

Couper les poivrons en lanières.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Faire cuire les œufs.

Les écaler et les couper en 4.

Les ajouter dans le saladier.

Faire cuire le riz.

Égoutter le et le laisser refroidir.

Le mettre dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Salade : Salade de Semoule aux 3 Poivrons

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

Repos : 2 heures minimum

200 gr de semoule moyenne

1 cube de bouillon de poule

2 blancs de poulet fermier

1 petit poivron rouge

1 petit poivron jaune

1 petit poivron vert

8 tomates cerise

1 oignon tendre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

poivre

Couper en 2 les tomates.

Couper et épépiner les poivrons.

Couper en petits dés les poivrons.

Émincer l'oignon.

Couper les blancs de poulet en petits dés.

Faire fondre le cube de bouillon dans de l'eau bouillante.

Verser la semoule dans un saladier.

Arroser la semoule avec le bouillon chaud.

Séparer la semoule avec une fourchette.

Laisser refroidir.

Arroser la semoule avec l'huile et le jus de citron.

Ajouter les poivrons, tomates et l'oignon.

Mélanger le tout à la fourchette.

Faire dorer les dés de viande dans une poêle.

Ajouter les à la salade.

Mélanger et mettre au frais 2 heures minimum.

Servir en entrée ou en accompagnement.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Soupe : Soupe aux Poivrons Rouges

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

4 gros poivrons rouges

4 pommes de terre moyennes

1 oignon

1 cube de bouillon de volaille

1 fromage ail et fine herbes

1,5 litre d'eau

sel, poivre

Peler et hacher l'oignon.

Épépiner et couper les poivrons en dés.

Peler et couper les pommes de terre en petits cubes.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes et dissoudre le cube de bouillon.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Ajouter l'oignon et mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter les poivrons et les pommes de terre.

Ajouter le bouillon chaud et mélanger.

Couvrir et laisser glouglouter 30 minutes à feu doux.

Vérifier et rectifier si nécessaire l'assaisonnement.

Ajouter le fromage et mixer finement.

Servir dans des bols individuels.

Cette soupe se sert chaude en hiver et froide ou tiède en été.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.