Velouté : Velouté Avocats, Concombre, Feta

Portions : pour 4 verrines
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 1 heure

1 gros concombre
1 avocat mûr
le jus d'1/2 citron vert
sel, poivre
100 gr de feta
paprika
cerfeuil

Laver le concombre, le couper en rondelles.

Couvrir d'eau à moitié et porter à ébullition.

Baisser le feu et faire cuire 15 minutes.

Égoutter puis laisser refroidir.
 

Peler l'avocat, enlever le noyau, couper la chair en cubes.

Mixer avec le concombre, le jus du 1/2 citron.

Saler et poivrer.

Mettre au frais pendant 1 heure.

Au moment de servir émietter la feta.

Répartir le velouté de concombre dans les verrines,

parsemer de feta, saupoudrer de paprika et décorer d'un brin de cerfeuil.
 

Servir sans attendre.

Sélectionner cette recette au tarif de 1 € la fiche blanche et 1.5 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 €.